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Comida e Vinho / Madison Woiten

O café é, e sempre será, um ritual para mim. Nos melhores e piores dias, fico feliz em criar minha versão perfeita de uma xícara, e seria negligente se não creditasse muito do meu sucesso ao moedor de café Fellow Opus.

No segundo em que caiu na minha porta, meu café ficou mais gostoso. E é um item que eu realmente recomendo para qualquer pessoa que queira ter mais cuidado na rotina do café. Agora é o momento perfeito para comprar um, já que a marca marcou esse moedor durante a promoção surpresa do Dia do Trabalho. Ganhe 25% de desconto até 4 de setembro.

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Recebi este gadget de café da marca para testar quando foi lançado em fevereiro deste ano. Desde então, tomei quase oito meses de café perfeito, independentemente da máquina que uso, já que esse moedor sempre obtém grãos com a consistência perfeita.

O que diferencia este moedor de café dos demais é seu design inteligente. A marca, conhecida por seus produtos de café, elaborou-o para moer os grãos até o nível de aspereza perfeito para qualquer método que você escolher para prepará-los, ao mesmo tempo mantendo as propriedades saborosas de cada tipo de grão que você usa.

Ele funciona usando um método de rebarba cônica, que muitas vezes é considerado o melhor método para obter uma moagem mais consistente. A máquina usa lâminas giratórias para realmente ajudar a quebrar o formato único de um grão de café, enquanto os moedores de lâminas tendem a apenas picar o café e podem embotar o sabor. Eu tentei os dois métodos e a diferença é muito aparente.

Como este moedor Fellow oferece 10 níveis diferentes de aspereza, o nível de precisão é incomparável. Há uma caixa de carregamento na parte superior, que comporta até 110 gramas de grãos de café, e uma tampa elegante que fica nivelada com o moedor depois de inserida.

No interior da tampa há um guia sobre o nível de moagem necessário para os diferentes métodos de preparação. O moedor pode criar a consistência de café perfeita para cafeteiras elétricas, cafeteiras francesas, AeroPress, cerveja gelada e café expresso – que é outra grande vantagem da máquina. Basta alternar o tamanho da moagem na máquina com base no que a tampa recomenda. Eu brinquei um pouco com meus níveis específicos para criar o sabor que me parece certo, e este guia tornou tudo mais fácil do que eu pensava ser possível.

Poucos moedores podem ajudá-lo a ser tão preciso, então é bom tê-lo para quando faço pequenos lotes em minha máquina Balmuda, grandes lotes em minha máquina de café Cuisinart ou café expresso em minha cafeteira moka também.

O moedor mói em incrementos de 30 segundos, embora você possa pressioná-lo para parar mais cedo ou algumas vezes para obter mais tempo. O pó vai direto para o copo magnetizado que fica logo abaixo da abertura do moedor. Adoro que ele não se mova e posso simplesmente agarrá-lo quando precisar e jogá-lo de volta na base sem nem pensar nisso. Ele tem um motor de torque de 6 Newton metros de alta potência, mas soa um pouco mais suave do que muitos outros moedores que usei no passado, que adoro (e meus colegas de quarto também adoram).

A única coisa que este moedor não é é acessível. O companheiro raramente faz vendas, então é emocionante ver que está com descontos. Se você deseja atualizar sua rotina matinal, este é o moedor que você deve comprar. Você nunca precisará de outro. Compre-o à venda antes que acabe.

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